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관찰과기록 / 육안적특징기술

많은 종류의 버섯은 버섯을 구성하고 있는 조직이 부드러운 육질상으로 되어 있어 쉽게 썩거나 변질이 잘 되며, 또한 표본을 만들기 위하여 건조하면 자실체의 모양이 변하고, 대부분 크기가 작아지고, 색깔이 탈색되어 원래의 버섯 형태와 매우 다르다. 따라서 버섯 자실체의 형태나 색깔이 변하기 전에 버섯의 형태적 특징을 우선 육안으로 기록하여야 한다.
성장기별(어린시기, 성숙기, 노숙기) 갓의 크기 모양, 표면의 색, 망목, 주 름, 털, 방사상의 선 등과 갓 끝의 상태 등을 세밀하게 관찰하여 그 특징들 을 기록한다.
주름살
대에 부착상태, 크기, 색깔과 변색, 모양, 주름살날의 상태(거치상, 치 상, 분질상, 평활)와 색깔, 짧은주름살이 1가지형, 2가지형, 3가지형 또는 다형 (4가지형이상)의 상태 등을 기록한다.
크기, 모양, 갓에 부착상태(중심형, 편심형, 측형), 표면의 색깔, 색변화, 표면의 상태(분질, 종선, 인피, 젤라틴질 등), 위뿌리의 유무을 세밀하게 관찰 하고, 기록한다.
대주머니
유무, 막질형, 분질상, 색깔 등.
턱받이
유무, 막질형, 거미줄형, 영존성, 탈락성, 이중턱받이 등을 기록한다.
조직
자실체를 구성하고 있는 조직은 육질형, 섬유질형, 혁질, 목질, 갯솜조 직 등과 색변화, 맛과 냄새 등을 기록한다.
기주 및 기질
버섯이 발생한 기질 즉 지상, 지하, 낙엽위, 낙지위, 솔방울위, 이끼위, 생목의 껍질, 부휴목, 동물의 분, 곤충 등을 세세히 기록한다.
유액
유무, 색깔과 색변화, 유액의 맛(짠맛, 매운맛, 부드럽다), 소량, 다량 등을 기록한다.
포자문
대부분의 버섯류는 버섯의 속(genus), 종(species)에 따라 포자문의 색깔이 현저하게구별될 수 있다. 따라서 버섯을 채집하면 갓에서 대를 제거 하고 백색 또는 흑색의 종이 또는 유산 지위에 놓고 공기의 흐름을 차단하기 위하여 컵을 덮어 놓으면 포자가 떨어진다. 포자문의 색깔은 과 또는 속을 결 정하는데 매우 중요한 요인이 된다.